RECEITAS CULINÁRIAS


Minestrone (sopa italiana)
Preparo: 25 min Rendimento: 4 porções





Preparo:

25 min



Rendimento:

4 porções



Imprimir

 

 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de carne de porco salgada
1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
½ cenoura média descascada e em cubos pequenos
1 talo de salsão picado
1 xícara (chá) de repolho picado em tiras bem finas
1 pimentão verde médio limpo e picado em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
2 tomates médios sem pele e sem sementes
1 litro de caldo de frango
3 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva (sem caldo) ou feijão-branco
½ xícara (chá) de massa para sopa ou arroz
Para acompanhar : queijo parmesão
Para decorar : ervas frescas picadas e cerefólio



Modo de Preparo

Coloque em uma panela o óleo e carne de porco. Frite, mexendo de vez em quando, por 1 minuto (a carne não deve dourar). Acrescente a cebola, a cenoura, o salsão, o repolho, o pimentão e o alho. Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
Incorpore os tomates, o caldo de frango, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
Acrescente o grão-de-bico e a massa. Cozinhe por mais 10 minutos ou até a massa ficar al dente. Retire do fogo. Sirva com queijo parmesão. Decore com ervas frescas picadas e cerefólio.


Informações Adicionais

Para acompanhar : queijo parmesão
Para decorar : ervas frescas picadas e cerefólio


Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.

Copos, Xícaras e ML

1 xícara 240ml
1 copo de requeijão 240ml
1 copo duplo 240ml

Açúcar

1 xícara 160g
1 colher de sopa 10g
1 colher de chá 3,5g

Farinha de Trigo

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Manteiga/Margarina

1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g

Achocolatado em Pó

1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g

Líquidos

1 xícara 240ml
1 copo americano 250ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml

Arroz

1 xícara 200g

Amêndoas, Nozes e Castanhas

1 xícara 140g

Aveia

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Coco Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Farinha de Mandioca

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Farinha de Rosca

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fubá

1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g

Amido de Milho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Mel

1 xícara 300g
1 colher de sopa 18g
1 colher de chá 6g

Polvilho

1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g

Queijo Ralado

1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g

Fermento em Pó

1 colher de chá (cheia) 10g



VEJA TAMBÉM